厨余堆肥入门：新手必看的简单教程
厨余堆肥是一种将家庭产生的食物残渣、果皮、菜叶等有机废弃物转化为优质土壤改良剂的过程。这种做法具有多方面的意义。
它有助于减少垃圾填埋场的压力。随着城市化进程的加快，生活垃圾的产量不断增加，而传统的垃圾填埋处理方式存在诸多问题，如占用大量土地资源、可能产生渗滤液污染地下水资源等。通过厨余堆肥，可以将原本会被丢弃在垃圾填埋场的厨余废弃物转化为有用的资源，从而缓解垃圾填埋场的压力。
厨余堆肥是一种环保的资源循环利用方式。厨余废弃物中的营养成分，如氮、磷、钾等，经过堆肥过程得以重新回到土壤中，为植物生长提供养分，实现了资源的循环利用。这不仅有助于提高土壤肥力，还能减少化肥的使用量，降低农业生产中的化学污染风险。
厨余堆肥对于改善土壤结构也有积极作用。土壤结构的好坏直接影响到植物根系的生长和土壤水分的保持能力。通过堆肥，可以增加土壤中的有机质含量，使土壤变得更加松软、透气，有利于植物根系的发育，同时也能提高土壤的保水保肥能力。
进行厨余堆肥前，我们需要准备一些必要的工具和材料。
1. 厨余废弃物：这是堆肥的主要原料，包括蔬菜、水果皮、剩饭、剩菜等。需要注意的是，有些厨余废弃物不适合用于堆肥，比如油炸食品、肉类（尤其是含油脂较多的肉类）、过期的食品以及含有大量盐分的食物等。这些废弃物如果被加入堆肥中，可能会导致堆肥过程中产生异味或影响堆肥的质量。
2. 碱性物质：如草木灰、蛋壳等，它们可以调节堆肥的酸碱度。在堆肥过程中，我们需要保持一定的酸碱平衡，通常理想的pH值范围为6.5-7.5。如果堆肥中的酸性物质过多，可以通过添加碱性物质来调整；反之亦然。
3. 木质纤维素类材料：如干树叶、稻草、干树枝等。这些材料可以增加堆肥的通风性和通气性，促进微生物的活动，有助于加速堆肥过程。木质纤维素类材料还可以吸附堆肥中的水分，防止堆肥过于湿润，从而避免厌氧发酵的发生。
4. 风扇或搅拌工具：为了加速堆肥过程，我们需要定期翻动堆肥，使内部各层的物质能够充分接触，并且保证氧气的供应。如果堆肥体积较大，使用风扇可以帮助快速搅拌堆肥，提高堆肥效率。
5. 水：适量的水分对于堆肥过程至关重要。水分不足会导致微生物活动减弱，堆肥速度减慢；水分过多则可能导致厌氧发酵，产生臭味。因此，在堆肥过程中需要根据实际情况适时补充水分，保持堆肥的湿度在60%-70%左右。
1. 选择合适的地点：堆肥场地的选择非常重要。一般来说，堆肥场地应远离水源地、居民区和建筑物，避免异味和蚊蝇的干扰。如果条件允许，可以在庭院内设置一个专门的堆肥区域，用围栏围起来，既美观又方便管理。
2. 制作堆肥堆：将上述准备好的厨余废弃物、碱性物质、木质纤维素类材料按照一定比例混合在一起，堆成一个高约1米、直径约1.5米的长方形堆体。堆肥堆的大小可以根据实际需求进行调整，但要注意的是，堆肥堆的体积不宜过大，否则会影响通风和翻堆操作。
3. 添加水分：在堆肥堆中均匀地洒入适量的水，使堆肥材料表面呈现出湿润但不滴水的状态。如果水分不足，可以通过喷壶或水管轻轻浇灌；如果水分过多，则需要晾晒一段时间后再继续堆肥。
4. 定期翻堆：为了确保堆肥过程顺利进行，需要每隔几天翻动一次堆肥堆，使内部各层的物质能够充分接触，并且保证氧气的供应。翻堆时，可以用铲子或其他适当的工具将堆肥堆从上到下彻底翻转过来，然后再将顶层的物料移到底部。这样做的目的是为了打破厌氧环境，促进好氧微生物的繁殖，加快堆肥的速度，同时也能让堆肥堆的温度更加均匀。
5. 调节酸碱度：在堆肥过程中，要密切关注堆肥的酸碱度变化。如果发现堆肥偏酸，可以适量添加碱性物质；如果偏碱，则可以添加一些酸性物质，如苹果醋、酸奶等。保持适宜的酸碱度有助于维持微生物的正常活动，从而提高堆肥质量。
6. 观察堆肥进度：经过一段时间的堆肥，堆肥堆会逐渐发生变化。最初，堆肥堆的温度会升高，内部会产生热量。随着堆肥过程的推进，温度会逐渐下降，堆肥的颜色也会发生变化，最终形成黑色或深棕色的腐殖质状物质。当堆肥达到这种状态时，就表明堆肥已经完成，可以作为肥料使用了。
7. 使用堆肥：完成的堆肥可以作为优质的有机肥料，用于改善土壤结构、提高土壤肥力，促进植物生长。在使用堆肥之前，建议将其与土壤混合均匀，以确保堆肥中的有益微生物能够更好地发挥作用。
1. 堆肥过程中出现异味：这是最常见的问题之一。通常情况下，异味的产生是因为堆肥过程中出现了厌氧发酵。为了避免这种情况发生，我们需要确保堆肥堆有足够的通风性，及时翻堆，并且控制好堆肥的湿度。如果已经出现异味，可以尝试加大通风力度，或者在堆肥堆中加入更多的木质纤维素类材料来吸附水分。
2. 堆肥速度较慢：如果堆肥速度过慢，可能是由于堆肥堆的温度不够高，或者缺乏足够的氧气。此时可以考虑适当提高堆肥堆的温度，或者增加翻堆的频率。也可以尝试加入一些活性微生物菌剂，帮助加速堆肥过程。
3. 堆肥中有害物质残留：虽然厨余堆肥的主要原料是厨余废弃物，但在制作过程中可能会引入一些有害物质，如农药残留、重金属等。为了尽量减少有害物质的残留，建议在堆肥前对厨余废弃物进行筛选，去除那些可能含有较高有害物质的物品。同时，也可以考虑使用生物降解技术，进一步分解堆肥中的有害物质。
